Il s’agit d’une opération de recueils de témoignages audiovisuels par et pour les jeunes générations auprès des praticiens de la Peau et du Gant en activité ou retraités : éleveurs, bergers, gantiers, mégissiers, mais également acteurs des pratiques sociales associées. Encadrés par l’équipe des enseignants, avec le concours de l’association SPCIPM et d’une ethnologue, des élèves jeunes-journalistes en herbe le temps de l’opération, vont interviewer sous une forme originale, ces différents praticien-ne-s en retraçant à la fois les motifs de leurs engagements, mais aussi à travers les gestes du métier.